Nizak unos voća i povrća može uzrokovati milijune smrtnih slučajeva

Nalazi nove studije sugeriraju da neadekvatna konzumacija voća i povrća može biti glavni čimbenik smrtnosti od srčanih bolesti.

Ako se ne jede dovoljno voća ili povrća, to može imati strašne posljedice na zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Voće i povrće bogato je vitaminima, vlaknima, kalijem, magnezijem i antioksidansima.

Dijeta koja uključuje voće i povrće može smanjiti krvni tlak, smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka te poboljšati zdravlje probavnog sustava.

Prethodno istraživanje - dio zdravstvene studije medicinskih sestara sa sjedištem na Harvardu i Studije praćenja zdravstvenih radnika - potvrdilo je da prehrana koja sadrži puno voća i povrća može čak smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

Nakon analize ovih rezultata i kombiniranja s nalazima drugih studija, istraživači su procijenili da je rizik od srčanih bolesti 20% manji kod osoba koje jedu više od pet porcija voća i povrća dnevno, u usporedbi s onima koji jedu manje od tri porcije po danu. dan.

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporučuje odraslima da jedu najmanje 1,5 do 2 šalice voća dnevno i 2-3 šalice povrća dnevno. Prema drugoj studiji Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), samo oko 1 od 10 odraslih osoba ispunjava ove smjernice.

Globalni utjecaj neadekvatne prehrane

Nova studija - rezultate koje su istraživači predstavili na Nutrition 2019, godišnjem sastanku Američkog društva za prehranu u Baltimoreu, MD - sugerira da nizak unos voća može prouzročiti 1 od 7 smrtnih slučajeva od srčanih bolesti i da nizak povrće unos može uzrokovati 1 od 12 smrtnih slučajeva od srčanih bolesti.

Analizirajući podatke iz 2010. godine, istraživači su otkrili da je mala konzumacija voća rezultirala gotovo 2 milijuna smrtnih slučajeva od kardiovaskularnih bolesti, dok je mali unos povrća rezultirao milijunom smrtnih slučajeva. Globalni utjecaj bio je značajniji u zemljama s niskom prosječnom konzumacijom voća i povrća.

Podaci sugeriraju da mala konzumacija voća rezultira više od 1 milijun smrtnih slučajeva od moždanog udara i više od 500 000 smrtnih slučajeva od srčanih bolesti u svijetu svake godine, dok nizak unos povrća rezultira oko 200 000 smrtnih slučajeva od moždanog udara i više od 800 000 smrtnih slučajeva od srčanih bolesti godišnje.

"Naša otkrića ukazuju na potrebu populacijskih napora da se poveća potrošnja voća i povrća u cijelom svijetu", kaže koautorica studije Victoria Miller, postdoktorska istraživačica na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Sveučilištu Tufts u Medfordu, MA.

Praćenje broja smrtnih slučajeva prema regiji, dobi i spolu

Istraživači su pratili broj poginulih po regijama, dobi i spolu pomoću anketa o prehrani i podataka o dostupnosti hrane u 113 zemalja. Kombinirali su ih s podacima o uzrocima smrti u svakoj zemlji i podacima o kardiovaskularnom riziku povezanom s malim unosom voća i povrća.

Nalazi su pokazali da je unos voća bio manji u Južnoj Aziji, Istočnoj Aziji i Subsaharskoj Africi, dok je konzumacija povrća bila manja u Srednjoj Aziji i Oceaniji. Zemlje u tim regijama imaju niski prosjek unosa voća i povrća i visoke stope smrtnosti od bolesti srca i moždanog udara.

Kada su istraživači analizirali utjecaj neadekvatne konzumacije voća i povrća prema dobi i spolu, otkrili su da je najveći utjecaj imao mladi odrasli i muškarci. Miller dodaje da ženke obično jedu više voća i povrća.

"Ova otkrića ukazuju na potrebu širenja fokusa na povećanje dostupnosti i potrošnje zaštitne hrane poput voća, povrća i mahunarki - pozitivna poruka sa ogromnim potencijalom za poboljšanje globalnog zdravlja."

Stariji autor studije Dariush Mozaffarian, Friedmanova škola za prehrambenu znanost i politiku