Kako orasi pogoduju vašim crijevnim bakterijama i ukupnom zdravlju
Pokazalo se da orasi imaju široke zdravstvene beneficije - od jačanja srca do smanjenja rizika od raka. Sada novo istraživanje rasvjetljava mehanizme koji mogu objasniti ove prednosti.
Ako niste znali, orasi su prava riznica zdravstvenih blagodati.
Bogat izvor antioksidansa, ovaj slasni međuobrok pokazao je da smanjuje rizik od raka debelog crijeva, snižava razinu kolesterola, drži srčane bolesti na oku, pa čak i jača naš mozak.
Ali što je to što orahe čini tako moćnima u borbi protiv bolesti? Istraživači sa Sveučilišta Illinois u Urbana-Champaign-u pokušali su otkriti zdravstvene dobrobiti skrivene ispod naborane ljuske oraha, a svoje su rezultate objavili u Journal of Nutrition.
Točnije, istraživači - na čelu s Hannah Holscher, docenticom za znanost o hrani i ljudskoj prehrani na sveučilištu - pogledali su kako orasi utječu na našu crijevnu mikrobiotu ili na bilijune (uglavnom korisnih) mikroorganizama koji nastanjuju naša crijeva.
Poznato je da su orašasti plodovi dragocjeni izvor vlakana, a prehrambena vlakna pomažu diverzificirati i ojačati naše crijevne bakterije. Ali nalazi znanstvenika nadilaze to, pokazujući kako orasi mogu koristiti našem kardiometaboličkom i gastrointestinalnom zdravlju.
Orasi podižu razinu korisnog metabolita
Kako bi otkrili tajne zdravstvene beneficije oraha, Holscher i njezini kolege hranili su 18 sudionika ili 42 grama oraha ili uopće nisu imali oraha tijekom dva tri tjedna.
Kako bi proučili kako orasi utječu na sastav mikrobiote, istraživači su prikupljali i analizirali uzorke krvi i fekalija od sudionika i na početku i na kraju ispitivanog razdoblja.
Analiza je otkrila da je unos oraha povećao razinu tri glavne bakterije: Faecalibacterium, Roseburija, i Clostridium. Istraživači objašnjavaju da ove tri bakterije proizvode metabolički nusprodukt koji se naziva butirat, a koji je pokazao da poboljšava zdravlje debelog crijeva.
Međutim, upozorava Holscher, ovi se nalazi moraju uzeti s oprezom da razina butirata zapravo nije izmjerena u ovoj studiji. „[S] o“, kaže ona, „ne možemo to reći samo zato što su ti mikrobi povećali taj butirat. Još trebamo odgovoriti na to pitanje. "
Dalje to dodaje Faecalibacterium “Također je pokazano na životinjama da smanjuje upalu. Životinje s većim količinama imaju i bolju osjetljivost na inzulin. " Faecalibacterium je također probiotička bakterija, sugerira Holscher.
Orasi mogu smanjiti kancerogene žučne kiseline
Studija je također otkrila da su ljudi koji su konzumirali orahe imali smanjenje takozvanih sekundarnih žučnih kiselina.
Iako su žučne kiseline normalni spojevi koji pomažu u apsorpciji lipida, kolesterola i nekih vitamina u gastrointestinalnom traktu, pokazalo se da su neke od njih otrovne.
Žučne kiseline mogu biti primarne ili sekundarne, a nedavno je predloženo da potonje pridonose raku debelog crijeva.
"Pokazalo se da su sekundarne žučne kiseline veće kod osoba s višim stopama kolorektalnog karcinoma", kaže Holscher.
“Sekundarne žučne kiseline mogu oštetiti stanice unutar [gastrointestinalnog] trakta, a mikrobi stvaraju te sekundarne žučne kiseline. Ako uspijemo smanjiti sekundarne žučne kiseline u crijevima, to također može pomoći u ljudskom zdravlju. "
Holscher objašnjava da način na koji mikrobi apsorbiraju i prerađuju energiju dobivenu od oraha može biti ključ utjecaja orašastih plodova na naše zdravlje.
Energiju oraha apsorbiraju crijevni mikrobi
"Kada radite proračune kako biste utvrdili koliko ćemo energije predvidjeti da ćemo dobiti jedući orahe, to se nije poklapalo s apsorbiranom energijom", napominje Holscher. "Upijate samo oko 80 posto energije iz oraha za koju kažu etikete."
„To znači da mikrobi dobivaju pristup dodatnih 20 posto kalorija i masnoća i vlakana koja su u njima ostale, pa što se onda događa? Donosi li to pozitivan zdravstveni ishod ili negativan zdravstveni ishod? "
"Naše istraživanje pruža početna otkrića koja sugeriraju da interakcije mikroba s neprobavljenim komponentama oraha donose pozitivne rezultate."
Hannah Holscher
Međutim, ona savjetuje: "Potrebno nam je više istraživanja kako bi se istražili dodatni mikrobni metaboliti i kako oni utječu na zdravstvene ishode, umjesto da samo karakteriziraju promjene u mikrobiomu."
