Crijeva bakterija zdravih beba sprečavaju uobičajenu alergiju na hranu
Prema nedavnom istraživanju, crijevne bakterije imaju presudnu ulogu u zaštiti od alergija na hranu.
Kad su znanstvenici presadili crijevne mikrobe ili mikrobiotu iz zdrave ljudske djece u miševe bez vlastitih bakterija, životinje nisu imale alergijsku reakciju na izlaganje kravljem mlijeku.
Nasuprot tome, miševi bez klica koji su primili bakterije u crijevima od ljudske djece s alergijom na kravlje mlijeko, imali su alergijske reakcije na kravlje mlijeko.
Alergija na kravlje mlijeko najčešća je dječja alergija na hranu.
Istraživači koji svoja otkrića izvještavaju u časopisu Medicina prirode, također je identificirao bakteriju koja, kada je prisutna u crijevima, sprječava alergijske reakcije na hranu.
„Ova studija", kaže viša autorica studije, dr. Cathryn R. Nagler, profesorica alergije na hranu sa Sveučilišta u Chicagu u Illinoisu, „omogućuje nam da definiramo uzročni odnos i pokazuje da mikrobiota sama može odrediti hoće li ili neće ne dobivate alergijski odgovor. "
Dodaje da rezultati "snažno sugeriraju" da bi tretmani koji djeluju mijenjajući crijevne bakterije mogli pomoći u smanjenju "tereta alergije na hranu".
Alergija na hranu i prevalencija
Alergijske reakcije događaju se kada imunološki sustav ekstremno reagira na strane tvari ili alergene koji kod većine ljudi obično ne nanose štetu.
Neke uobičajene tvari koje proizvode alergijske reakcije uključuju pelud i određene vrste hrane.
Iako većina reakcija nije ozbiljna, kad jesu, mogu biti opasne po život zbog ogromnog stresa koji stavljaju na cirkulaciju i disanje.
Kravlje mlijeko, jaja, kikiriki, soja, pšenica i orašasti plodovi neke su od namirnica koje kod djece najčešće izazivaju alergijske reakcije.
Hrana koja će najvjerojatnije izazvati alergijske reakcije kod odraslih uključuje ribu, školjke, kikiriki i orašaste plodove.
U djetinjstvu se većina alergija na hranu razvije u prve 2 godine života.
Prevalencija alergije na hranu u dobi od 0-17 godina polako raste u Sjedinjenim Državama. Tijekom 1997–1999 iznosila je 3,4 posto, a porasla je na 5,1 posto tijekom 2009–2011.
Crijevni mikrobi, zdravlje i bolesti
S unutarnjom površinom od oko 250–400 četvornih metara, gastrointestinalni trakt ili crijeva jedno su od najvećih sučelja između ljudskog tijela i njegove okoline.
Kroz ljudska crijeva u prosječnom životnom vijeku prođe oko 60 metričkih tona hrane. To uključuje ogromnu količinu i raznolikost mikroorganizama koji mogu biti značajna prijetnja zdravlju crijeva.
Kroz tisuće godina, ljudska crijeva i ogromne kolonije mikroba koji u njoj žive - zajednički nazvani crijevnom mikrobiotom - zajedno su razvili složeni odnos koji koristi objema stranama.
Kao rezultat ovog dugog povezivanja, crijevni mikrobi počeli su igrati ključnu ulogu u zdravlju i bolestima svojih ljudskih domaćina. Primjerice, pomažu u probavi hrane, ubiranju energije, zaštiti od patogena i kontroliraju imunitet.
Međutim, neravnoteža u sastavu crijevnih mikroba može poremetiti ove vitalne funkcije. To može prouzročiti ili pridonijeti bolesti ili promptnom neuspjehu u zaštiti od nje.
Kako su se poboljšali alati za istraživanje i profiliranje crijevnih bakterija, tako su znanstvenici sve više otkrivali veze između crijevnih mikroba i bolesti koje utječu ne samo na crijeva već i na druge dijelove tijela.
Postoje dokazi koji sugeriraju, na primjer, da crijevne bakterije mogu kontrolirati imunitet raka u jetri, da mogu zaštititi od sepse i da mogu biti okidač za multiplu sklerozu.
Alergija na kravlje mlijeko i razlike u bakterijama u crijevima
Prije nekoliko godina neki su istraživači koji stoje iza nove studije otkrili da se crijevne bakterije zdravih beba znatno razlikuju od onih kod beba s alergijom na kravlje mlijeko.
To ih je ponukalo da se pitaju bi li razlike mogle pomoći alergiji da se razvije.
Da bi to istražili, dobili su uzorke izmeta koji sadrže crijevne mikrobe od osam ljudskih beba. Četiri dojenčadi imale su alergiju na kravlje mlijeko, dok ostala četvero nisu.
Koristeći uzorke fekalija, tim je transplantirao crijevne mikrobe s ljudskih beba s i bez alergije na kravlje mlijeko u miševe koji su uzgajani u sterilnom okruženju i nisu imali vlastitih crijevnih bakterija.
Znanstvenici su hranili miševe istim adaptiranim mlijekom koje su dobile i ljudske bebe. To je trebalo osigurati da bakterije imaju iste hranjive tvari i koloniziraju se na isti način.
Kad su hranili kravlje mlijeko miševima bez klica koji su primili crijevne bakterije od dojenčadi s alergijom na kravlje mlijeko, životinje su razvile anafilaksiju, po život opasno stanje koje nastaje tijekom ozbiljnih alergijskih reakcija.
Isti ozbiljan odgovor dogodio se kada je tim davao kravlje mlijeko miševima bez klica koji nisu primili nikakve bakterije (kontrole).
Međutim, miševi bez klica koji su primili crijevne bakterije od dojenčadi bez alergije na kravlje mlijeko nisu pokazali ozbiljne reakcije na izloženost kravljem mlijeku. Čini se da su bili "potpuno zaštićeni".
Istražitelji su potom proveli genetsku usporedbu crijevnih mikroba alergijskih miševa bez mikroba s onima koji nisu pokazali alergijsku reakciju.
Testovi su identificirali određenu bakteriju imenom Anaerostipes caccae. Čini se da prisutnost ove vrste u crijevima sprječava alergijske reakcije na hranu.
Jedna bakterija s ogromnim utjecajem
A. caccae pripada klasi bakterija tzv Klostridije. U ranijem radu prof.Nagler i njezin tim otkrili su da prisutnost bakterije u crijevima štiti od alergije na orašaste plodove.
Nedavno istraživanje sugerira da se ova zaštita proširuje i na druge vrste alergija na hranu.
A. caccae stvara masnu kiselinu kratkog lanca koja se naziva butirat. Ova hranjiva tvar pomaže crijevima da uspostave bakterijski sastav koji promiče zdravlje.
Istraživači su bili iznenađeni kad su otkrili koliki utjecaj ova jedna bakterijska vrsta - od mnogih koja naseljavaju crijeva - može imati na tjelesnu reakciju na hranu.
"[Ovo djelo] pokazuje da možemo koristiti metaboličke proizvode zdravog mikrobioma za razvoj lijekova koji štite od alergije na hranu."
Dr. Cathryn R. Nagler
