Vodič za prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes
Dijeta s malo ugljikohidrata može pomoći osobama s dijabetesom da bolje upravljaju razinom šećera u krvi.
Ugljikohidrati ili ugljikohidrati povećavaju glukozu u krvi više od druge hrane, što znači da tijelo mora proizvesti više inzulina da bi ih probavilo.
Smanjivanje unosa ugljikohidrata može pomoći stabilizirati glukozu u krvi. Također se može suprotstaviti nekim drugim učincima dijabetesa, poput debljanja i bolesti srca.
Unatoč tome, dijeta s malo ugljikohidrata također nosi određene rizike, uključujući nedostatak vitamina i minerala. Za neke ljude s vremenom je izazovno se pridržavati dijete s niskim udjelom ugljikohidrata.
U ovom članku saznajte više o prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata za osobe s dijabetesom. Ljudi bi se trebali sjetiti razgovarati s liječnikom prije značajnih promjena u prehrani, posebno onih koje utječu na upravljanje dijabetesom.
Preporuke za ugljikohidrate
Dijeta s malo ugljikohidrata može sadržavati nemasne proteine, orašaste plodove i avokado.
Više ne postoji standardni unos ugljikohidrata koji preporučuju stručnjaci za osobe s dijabetesom.
Potrebe osobe za ugljikohidratima razlikuju se ovisno o razini aktivnosti, težini, zdravstvenim ciljevima i drugim čimbenicima. Suradnja s liječnikom ili dijetetičarom može pomoći ljudima da postave određene ciljeve ugljikohidrata.
Dijeta s vrlo malo ugljikohidrata uključuje samo 30 grama (g) ili manje dnevno. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata uključuje 130 g ili manje ugljikohidrata, dok dijeta s umjerenim ugljikohidratima uključuje između 130 i 225 g ugljikohidrata.
Da bi stekli ideju koliko će značajna promjena u prehrani biti, ljudi mogu pokušati brojati dnevni unos ugljikohidrata nekoliko dana, a zatim postaviti novi cilj.
Druga strategija - koja može biti održivija - je polako i stabilno smanjivati unos ugljikohidrata i vidjeti kako se mijenja razina glukoze u krvi.
Na primjer, osoba može zamijeniti svoj jutarnji tost tvrdo kuhanim jajetom, a zatim polako zamijeniti ostale ugljikohidrate drugim alternativama bogatim hranjivim tvarima.
Hrana koju treba jesti i izbjegavati
Većina kalorija u prehrani s malo ugljikohidrata trebala bi dolaziti iz zdravih, prirodnih izvora, uključujući:
- povrće
- nemasni proteini, poput jaja, ribe, orašastih plodova i tofua
- dobre masti, poput maslina ili avokada
- voće umjereno
Ljudi koji slijede prehranu s vrlo malo ugljikohidrata, možda žele ograničiti unos voća jer voće također sadrži šećer. Međutim, za većinu ljudi voće je zdrava zamjena za slatke grickalice i prerađenu hranu.
Kao dio zdrave prehrane s malo ugljikohidrata, ljudi bi trebali izbjegavati ili ograničiti unos sljedećeg:
- prerađena hrana, poput pretpakiranih jela i slanih grickalica
- Hrana bogata šećerom, poput kolača, bombona, peciva, kolačića, gaziranih pića i sokova
- škrob, posebno bijeli kruh ili kiflice
- alkoholna pića
- krumpir, uključujući čips
- ostalo škrobno povrće
- bijela tjestenina
Kruh od cjelovitih žitarica, leća i grah također sadrže puno ugljikohidrata, ali oni mogu biti vitalni dio zdrave prehrane. Jedite ovu hranu umjereno ili kao zamjenu za nezdrave ugljikohidrate, poput kolača i pita.
Za više znanstveno potkrijepljenih izvora o prehrani posjetite naše posebno središte.
Plan obroka
Kada osmišljavate plan obroka s malo ugljikohidrata, korisno je znati koliko kalorija čovjeku treba svaki dan i ostati u tom rasponu. Dnevni unos kalorija varira ovisno o visini, težini i razini aktivnosti osobe.
U ovom članku saznajte više o individualnim potrebama za unosom kalorija.
Raznolikost može pomoći da obroci postanu ugodniji, pa će osoba možda htjeti razviti popis ukusnih opcija s niskim udjelom ugljikohidrata.
Neke jednostavne ideje za obroke uključuju:
Doručak
- tvrdo kuhana jaja
- svježi sir s niskim udjelom natrija
- narezani avokado
- Smoothiji bogati vlaknima s avokadom, smrznutim bobicama i bananom
- jogurt s malo masnoće
- jaja i povrće prženo na ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Ručak i večera
- pečena ili pečena piletina
- riža od cvjetače s povrćem i tofuom
- losos
- salata s prženim orasima
- rezanci od tikvica
- hamburgere bez sira ili cheeseburgere
- pizza s korom od cvjetače
- piletina punjena povrćem i sirom
- cjelovita tjestenina s povrćem ili ribom
- tuna, uključujući pakirane tune i njezine odreske
- tikva od špageta punjena povrćem
- lazanje od patlidžana
Grickalice
- orašasti plodovi
- voće
- humus i povrće
- nizani sir
- govedina trzaj
- masline
- tamna čokolada
- čips od kelja
- jabuke i maslac od kikirikija
- edamame na pari
- srdele
Kako ugljikohidrati utječu na dijabetes?
Dijeta s malo ugljikohidrata može biti jedna od najučinkovitijih strategija upravljanja dijabetesom, posebno za ljude koji bi mogli izbjeći lijekove.
Ugljikohidrati povisuju glukozu u krvi više nego bilo koja druga hrana. Za ljude s inzulinskom rezistencijom, glukoza u krvi može ostati povišena satima nakon što pojedu ugljikohidrate.
Za one s dijabetesom tipa 1 koji ne proizvode dovoljno inzulina, ugljikohidrati također mogu uzrokovati skokove glukoze u krvi, pa dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može pomoći ljudima s dijabetesom tipa 1 i tipa 2.
Ugljikohidrati također mogu utjecati na zdravlje osobe na druge načine. Hrana bogata ugljikohidratima ima visoku kaloriju, ali malo važnih hranjivih sastojaka, poput proteina. Ako unesete previše tih "praznih kalorija", to može dovesti do debljanja.
Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu hranu bogatu ugljikohidratima također mogu osjećati veću glad između obroka, zbog čega se mogu prejesti.
Dijeta s malo ugljikohidrata također može:
- dati osobi više energije
- niža prosječna razina glukoze u krvi ili HbA1c
- smanjiti žudnju za hranom, posebno za šećerom
- smanjiti rizik od hipoglikemije
- pomoći naporima za mršavljenje
- smanjiti rizik od dugotrajnih komplikacija dijabetesa
- niži kolesterol
Rizici i razmatranja
Bez pravilnog planiranja, prehrana s malo ugljikohidrata može otežati dobivanje određenih hranjivih sastojaka.
Ljudi na dijeti s malo ugljikohidrata mogu također jesti velike količine proteina, što može ubrzati oštećenje bubrega ako već imaju bubrežnu bolest.
Ostali rizici uključuju:
- osteoporoza i prijelomi kostiju
- unos vlakana s malo vlakana
- začepljene arterije
Ti rizici mogu biti posljedica unosa previše prerađenih izvora proteina, poput nareska i crvenog mesa. Ograničavanje voća i cjelovitih žitarica također može biti problematično ako osoba ne unosi dovoljno vlakana.
Neki se ljudi bore održati prehranu s malo ugljikohidrata dugoročno. Prehrana s malo ugljikohidrata može kod nekih ljudi osjećati glad, neraspoloženje ili probleme s koncentracijom.
Svatko tko želi isprobati dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za pomoć u upravljanju dijabetesom, možda će htjeti prvo razgovarati s liječnikom ili dijetetičarom, jer zdravstveni radnici mogu osigurati da dobiju sve potrebne hranjive sastojke.
Sažetak
Dijeta s malo ugljikohidrata može pomoći osobama s dijabetesom da izbjegnu komplikacije. Može vam pomoći u održavanju niskog krvnog tlaka, smanjiti pad energije, pomoći u gubitku kilograma, pa čak i preokrenuti tijek bolesti.
Za ljude koji žele izbjeći lijekove ili čiji je liječnik tek nedavno dijagnosticirao dijabetes, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može biti prva linija liječenja.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata nije za svakoga jer nezdrava prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata - poput života od prženog, masnog mesa - može biti još štetnija za zdravlje osobe nego puno ugljikohidrata.
Jednako tako, osoba mora biti sposobna dugoročno se pridržavati dijete s niskim udjelom ugljikohidrata kako bi u potpunosti iskoristila njezine blagodati.
Prije nego što isprobate bilo kakvu novu dijetu, uvijek razgovarajte s liječnikom ili dijetetičarom. Ljudi mogu razmotriti vođenje evidencije svojih simptoma i onoga što su jeli, kako bi izmjerili kako prehrana vremenom utječe na njihovo zdravlje.
