Novo istraživanje može objasniti zašto je evolucija ljude učinila 'debelima'
Znanstvenici su usporedili uzorke masti od ljudi i drugih primata i otkrili da promjene na ambalaži DNA utječu na to kako ljudsko tijelo obrađuje masnoće.
Naše tijelo treba masnoću za pohranu energije i zaštitu vitalnih organa.
Masnoća također pomaže tijelu da apsorbira neke hranjive sastojke i proizvodi važne hormone.
Prehrambene masti uključuju zasićene masti, trans masti, mononezasićene masti i polinezasićene masti, koje sve imaju različita svojstva.
Ljudi bi trebali pokušati izbjegavati ili samo umjereno unositi zasićene i transmasti jer podižu razinu lipoproteina niske gustoće (LDL) ili "lošeg" kolesterola. Međutim, mononezasićene i polinezasićene masti mogu smanjiti razinu LDL kolesterola.
Trigliceridi su najčešća vrsta masti u tijelu. Oni spremaju višak energije iz hrane koju jedemo. Tijekom probave, naša tijela ih razgrađuju i krvotokom prenose u stanice. Naše tijelo dio ove masnoće koristi kao energiju, a ostatak pohranjuje u stanice.
Metabolizam masti ključan je za ljudski opstanak, a bilo kakva neravnoteža u tom procesu može dovesti do pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
Kardiovaskularne bolesti su najveći uzrok smrti u svijetu. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) procjenjuje da je 2016. gotovo 18 milijuna ljudi umrlo od tog stanja.
Kako su ljudi postali ‘debeli’ primat
Moderne prehrambene navike i nedostatak vježbanja pridonijeli su "epidemiji pretilosti", ali novo istraživanje naglašava ulogu koju je evolucija imala u sve većem stvaranju tjelesnih masti u čovjeku.
Znanstvenici su otkrili da promjene u načinu pakiranja DNK unutar masnih stanica smanjuju sposobnost ljudskog tijela da od "loše" masti pretvori "dobru". Rezultati istraživanja sada se pojavljuju u časopisu Biologija i evolucija genoma.
"Mi smo debeli primati", kaže koautor studije Devi Swain-Lenz, postdoktorski suradnik iz biologije na Sveučilištu Duke u Durhamu, NC.
Istraživači - kojima su vodili biolog Swain-Lenz i Duke Greg Wray - uspoređivali su uzorke masti od ljudi, šimpanza i drugih primata koristeći tehniku koja se naziva ATAC-seq. Ovim se analizira kako je DNK masnih stanica upakiran u tijela različitih vrsta.
Otkrića su otkrila da ljudi imaju od 14% do 31% tjelesne masti, dok drugi primati imaju manje od 9%. Također, DNA regije u ljudi su više zgusnute, što ograničava pristup genima koji sudjeluju u metabolizmu masti.
Istraživači su također otkrili da je oko 780 DNA regija bilo pristupačnije čimpanzama i makakama u usporedbi s ljudima. To znači da ljudsko tijelo ima smanjenu sposobnost pretvaranja loše masti u dobru masnoću.
Nisu sve masti iste
Swain-Lenz objašnjava da se većina masti sastoji od "bijele masti koja pohranjuje kalorije". Ovo je vrsta masnoće koja se nakuplja na trbuhu i oko struka. Ostale masne stanice, nazvane bež i smeđa masnoća, pomažu u sagorijevanju kalorija.
Rezultati ove nove studije otkrili su da je jedan od razloga zašto ljudi nose više masnoće zato što se DNK regije koje bi trebale pomoći u pretvaranju bijele masti u smeđu sabiju i ne dopuštaju da se dogodi ova transformacija.
"Još uvijek je moguće aktivirati ograničene smeđe masnoće u tijelu radeći stvari poput izlaganja ljudi hladnim temperaturama, ali za to moramo raditi", dodaje Swain-Lenz.
Tim vjeruje da su rani ljudi možda trebali nakupljati masnoće ne samo da bi zaštitili vitalne organe i se ugrijali, već i da bi njegovali svoj rastući mozak. Zapravo, ljudski mozak utrostručio se tijekom evolucije i sada koristi više energije od bilo kojeg drugog organa.
Znanstvenici rade na tome da shvate može li promicanje tjelesne sposobnosti pretvaranja bijele masti u smeđu masnoću smanjiti pretilost, ali potrebno je više istraživanja.
"Možda bismo mogli otkriti skupinu gena koje trebamo uključiti ili isključiti, ali još smo jako daleko od toga", zaključuje Swain-Lenz.
