Koje su zdravstvene prednosti vodenih kestena?
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
Vodeni kesteni vodeno su povrće gomolja. Raste u dijelovima jugoistočne Azije, Afrike, Australije i mnogih tihih otoka. Vodeni kesten podsjeća na stvarni kesten i bojom i oblikom, ali nije orah.
Vodeni kesteni popularni su u mnogim kuhinjama i imaju razne potencijalne zdravstvene beneficije.
Te pogodnosti mogu uključivati:
Pružanje antioksidansa
Vodeni kesteni izvrstan su izvor antioksidansa. Antioksidanti pomažu imunološkom sustavu tijela u borbi protiv slobodnih radikala, koji su potencijalno štetne molekule.
Kada se slobodni radikali akumuliraju u određenoj mjeri, mogu izazvati stanje oksidativnog stresa, utječući na prirodnu obranu tijela i oštećujući stanice.
Oksidativni stres povezan je s povećanim rizikom od razvoja kroničnih bolesti, uključujući rak.
Međutim, neka istraživanja sugeriraju da antioksidanti koji se nalaze u vodenoj kori kestena mogu pomoći u neutraliziranju učinaka slobodnih radikala na tijelo.
Usporavanje rasta tumora
Vodeni kesten sadrži antioksidans zvan ferulinska kiselina. Postoje neki dokazi da ferulinska kiselina može pomoći u smanjenju ili usporavanju rasta stanica raka.
Na primjer, ispitivanje raka dojke u epruveti pokazalo je da je ferulinska kiselina i pomogla u ubijanju i smanjenju stope rasta stanica.
Međutim, utvrđivanje mogu li spojevi u vodenom kestenu pomoći u borbi protiv raka, zahtijevat će više istraživanja na ljudima.
Smanjenje potrošnje kalorija
Vodeni kesteni su vrlo niskokalorični. Pola šalice narezanih vodenih kestena sadrži samo 60 kalorija.
Unatoč niskom broju kalorija, vodeni kesten sadrži mnoge hranjive sastojke, uključujući:
- vlakno
- protein
- bakar
- kalij
- magnezij
- riboflavin
- vitamin B-6
Snižavanje visokog krvnog tlaka i povezani rizici
Visok krvni tlak može pridonijeti nekoliko zdravstvenih problema, uključujući moždani udar i bolesti srca. Kalij, hranjiva tvar u vodenim kestenima, povezan je sa smanjenjem krvnog tlaka.
Pregled iz 2013. pokazao je da bi povećani unos kalija mogao pomoći u smanjenju krvnog tlaka kod osoba s hipertenzijom.
Istraživači su također pronašli dokaze umjerene kvalitete koji sugeriraju da bi veći unos kalija mogao smanjiti rizik od moždanog udara za 24 posto. U ovom se pregledu smatra da se veći unos sastoji od 3.500–4.700 miligrama (mg).
Druga, manja recenzija 11 studija pokazala je da veći unos kalija smanjuje i rizik od moždanog udara i srčanih bolesti.
Pola šalice narezanih vodenih kestena sadrži 362 mg kalija. Dodavanje dodatnog kalija zdravoj prehrani može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka i s njim povezanih rizika.
Kako koristiti vodene kestene
Vodene kestene lako je pripremiti i jesti. Trgovine u kojima se skladište međunarodne namirnice često ih nude u konzervi ili u cjelini. Ljudi ih mogu kupiti i putem interneta.
Da biste upotrijebili cjeloviti kesten, slatke vode, ogulite vanjsku smeđu kožicu kako biste otkrili bijelo meso ispod. Osoba može jesti meso sirovo.
Također se mogu pržiti, peći na roštilju, kuhati ili pirjati kako bi pružili slatki, hrskavi dodatak obroku.
Ovisno o jelu, osoba ih može poslužiti cijele, narezane na kockice ili mljevene. Popularni su u pomfritu, usitnjenom sueyu i mnogim curryima.
Ljudi također uživaju u ušećerenim ili ukiseljenim vodenim kestenima kao međuobrok. Ili im u smjesi brašna ili kao sredstvo za zgušnjavanje izvadite kestene na suho i sameljite ih.
Sažetak
Vodeni kesteni izvrstan su izvor hranjivih sastojaka i antioksidansa, što ih čini dobrim dodatkom zdravoj prehrani.
Neki dokazi sugeriraju da bi uzimanje vodenih kestena, među ostalim blagodatima, moglo pomoći u smanjenju slobodnih radikala u tijelu i smanjenju krvnog tlaka.
Vodeni kesteni prilično su svestrani - ljudi ih mogu koristiti u mnogim vrstama kuhanja ili jesti sirove.
