Koje su prednosti ječmene vode?

Voda od ječma pravi se od ječma, za kojeg se vjeruje da je jedno od najstarijih zrna na svijetu. Iako to nije osnovna dijeta većine američkih dijeta, sve je više dokaza da ječam i hrana na bazi ječma imaju razne zdravstvene prednosti.

U ovom ćemo članku pogledati dokaze koji stoje iza mnogih zdravstvenih tvrdnji o ječmu, kao i njegovu hranjivu vrijednost. Također navodimo korake kako napraviti vodu od ječma kod kuće.

Pet potencijalnih koristi

Zdravstvene dobrobiti vode od ječma uključuju:

1. Pojačanje vlakana

Voda od ječma izvrstan je izvor vlakana koja pomažu u održavanju probavnog sustava zdravim.

Mnoge zdravstvene koristi od ječma proizlaze iz toga što je izvrstan izvor dijetalnih vlakana. Vlakna su neophodna za održavanje probavnog sustava zdravim, pridonoseći zdravom pražnjenju crijeva i pomažući ljudima da izbjegnu probleme poput zatvora.

Istraživači su prehranu s puno dijetalnih vlakana povezali sa smanjenim rizikom od razvoja nekih kroničnih bolesti. Primjerice, ljudi koji jedu puno vlakana imaju manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Ječam je topiva vlakna, što znači da se može otopiti u vodi i pruža tijelu korisnu energiju. Vlakna također mogu biti netopiva, što znači da prolaze kroz probavni trakt, a da se ne razgrađuju i ne daju tijelu energiju.

Američko dijetetsko udruženje preporučuje da odrasle žene jedu 25 grama (g), a odrasli muškarci svaki dan 38 g prehrambenih vlakana. Većina ljudi u Sjedinjenim Državama ne ispunjava ovaj cilj, pa je ječam ljudima možda jednostavan način da povećaju unos.

Uz visok sadržaj vlakana, ječam sadrži i mješavinu korisnih vitamina i minerala.

2. Snižava kolesterol

Analiza kliničkih ispitivanja iz 2010. godine pokazala je da ječam može smanjiti razinu LDL-a ili "lošeg" kolesterola u krvi.

Iako su rezultati varirali ovisno o ukupnom zdravstvenom stanju sudionika te o dozama i kvaliteti korištenog ječma, autor je zaključio da se jesti ili piti proizvode od ječma može smatrati dijelom plana za smanjenje ukupnog i LDL kolesterola.

3. Pomaže u ravnoteži crijevnih bakterija

Ravnoteža prirodnih crijevnih bakterija igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja čovjeka. Studije su pokazale da konzumacija hrane na bazi ječma dovodi do smanjenja crijevnih bakterija tzv bakteroidi.

Iako ove bakterije obično nisu prijetnja, one su najčešće vrste koje se mogu naći u anaerobnim infekcijama, a koje se javljaju nakon ozljede ili traume. Te infekcije mogu zahvatiti trbuh, genitalije, srce, kosti, zglobove i središnji živčani sustav.

4. Snižava razinu šećera u krvi

Dokazano je da hrana na bazi ječma pomaže povećati broj korisnih bakterija prevotella u crijevima. Dokazano je da ove bakterije pomažu u snižavanju razine šećera u krvi do 11-14 sati.

Kontrola razine šećera u krvi može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Također može pomoći onima koji imaju dijabetes da upravljaju razinom glukoze u krvi.

5. Potiče gubitak kilograma

Ječam potiče tijelo da oslobađa hormone koji reguliraju apetit čineći da se osoba dulje osjeća sitijom. Ovi hormoni mogu također pojačati metabolizam, što može pridonijeti gubitku kilograma.

Kako napraviti vodu od ječma

Voda od ječma može se napraviti s bisernim ječmom, limunom, medom i vodom.

Ječmenu vodu je jednostavno napraviti. Mnogi ljudi odluče dodati prirodne arome, poput limuna, u vodu kako bi joj dali bolji okus.

Da bi napravila 6 šalica vode od ječmenog limuna, osobi će trebati:

• ¾ šalice bisernog ječma
• 2 limuna (sok i kora)
• ½ šalica meda
• 6 šalica vode

Osoba može slijediti dolje navedene korake za pripremu vode od ječma:

1. Isperite ječam pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
2. Stavite ječam u lonac, zajedno s limunovom korom i 6 šalica vode.
3. Smjesu prokuhajte na srednje jakoj vatri.
4. Smanjite temperaturu i pirjajte između 15 i 30 minuta.
5. Smjesu procijedite u termootpornu posudu i bacite ječam.
6. Umiješajte med dok se ne otopi.
7. Ulijte u boce i stavite u hladnjak dok se ne ohladi.

Imajte na umu da će med, iako će poboljšati okus, dodati i šećer. Ljudi koji žele smanjiti šećer u prehrani, možda žele zamijeniti med prstohvatom stevije.

Postoje li rizici ili nuspojave?

Ječam sadrži gluten, pa bi ga svi koji imaju alergiju ili intoleranciju na pšenicu trebali izbjegavati. Simptomi alergije na pšenicu mogu uključivati:

• osip
• mučnina, grčevi u želucu, probavne smetnje, povraćanje i proljev
• glavobolje

Oduzeti

Ječam je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, ali sadrži i druge esencijalne minerale, uključujući magnezij, mangan i selen.

U usporedbi sa zobom od cjelovitih žitarica, ječam ima više dijetalnih vlakana i manje je masti i kalorija. Na 100 g ječam sadrži 354 kalorije, 2,3 g masti i 17,3 g vlakana. Ista količina zobi sadrži 389 kalorija, 6,9 g masti i 1,60 g vlakana.

Hrana na bazi ječma ima niz zdravstvenih blagodati, od kojih mnoge potječu od sadržaja vlakana.

Međutim, većina studija nije posebno proučavala vodu ječma. Također je važno imati na umu da zaslađena ječmena voda sadrži dodatni šećer i kalorije.