Studija sugerira da avokado suzbija glad, ali možemo li vjerovati istraživanju?
Može li nas zamjena ugljikohidrata s avokadom dulje siti? Nova studija sugerira da je tako, ali industrija je financirala istraživanje.
Avokado je naširoko pozdravljen kao superhrana. Svojim kremasto zelenim mesom ukrašava jela svih vrsta i značajki u doručcima, ručkovima i večerama.
Voće sadrži rijetku kombinaciju zdravih masti i vlakana te je povezano s mnoštvom zdravstvenih blagodati.
Nova studija u časopisu Hranjive tvari sada dodaje još dokaza koje treba razmotriti, pokazujući da su se dobrovoljci s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretili, koji su jeli avokado kao dio obroka, osjećali manje gladnima nakon 6 sati, u usporedbi s onima koji su jeli obrok s malo masnoća i visokim ugljikohidratima.
Ali ima trljanja. Ova je studija financirana od strane odbora za avokado Hass (HAB) i nije prva takve vrste s takvom potporom.
No bi li nas ovo trebalo odvratiti od zamjene ugljikohidrata za avokado?
Obroci s avokadom smanjuju glad
Britt Burton-Freeman, dr. Sc., Izvanredna profesorica znanosti o hrani i prehrani i direktorica Centra za istraživanje prehrane na Tehnološkom institutu Illinois u Chicagu, viša je autorica studije.
Tim je krenuo testirati učinke zamjene ugljikohidrata s avokadom u obroku na sitost, a to je osjećaj sitosti i smanjenje apetita koji imamo kad jedemo.
Studija je obuhvatila 31 sudionika koji je imao prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost. Volonteri su u tri zasebna navrata jeli obrok za doručak koji se sastojao od sendviča s bagelom, dinje medene rose, zobene pahuljice i pića s okusom limunade.
Kontrolni obrok imao je malo masnoća i puno ugljikohidrata, dok su dva testna obroka sadržavala ili polovicu ili cijeli avokado u sendviču sa pecivom. Ukupni broj kalorija bio je jednak za svaki obrok, ali doručci s avokadom imali su trostruku količinu masti i samo dvije trećine ugljikohidrata kao kontrolni obrok.
Potom su sudionici bilježili svoje subjektivne osjećaje sitosti, gladi, želje za jelom, koliko žele jesti i koliko su se osjećali zadovoljni nakon obroka u redovitim intervalima tijekom 6 sati. Također su dali uzorke krvi za analizu.
Volonteri su se osjećali zadovoljnijima nakon obroka koji su sadržavali cijeli ili pola avokada i rekli su da se osjećaju manje gladnima nakon obroka s cijelim avokadom.
Postizanje sitosti različitim sredstvima
Analiza krvi pokazala je da su različiti molekularni glasnici odgovorni za sitost u usporedbi obroka sa i bez avokada.
Dok je inzulin posredovao sitost nakon obroka s malo masnoća i visoko-ugljikohidratima, postojala je jasna veza između crijevnog hormona peptida YY i subjektivne sitosti nakon obroka koji je sadržavao cijeli avokado.
U radu autori primjećuju da istraživanje sugerira "kako način postizanja sitosti biološkom signalizacijom može imati važne implikacije."
Na pitanje jesu li rezultati iznenađenje, Burton-Freeman je rekla za Medicinske vijesti danas, "Na temelju ranijih radova, pretpostavio sam da će kombinacija masnih vlakana avokada dati pojačani odgovor na sitost."
"Odgovori na različite varijable sitosti bili su iznenađujući i pomažu nam razumjeti [ili] razmišljati o tome kako masnoća i vlakna mogu djelovati na pojačavanje sitosti, čak i kasnije, u razdoblju nakon obroka", nastavila je.
"Godinama su masti bile glavni uzrok pretilosti, a sada su ugljikohidrati pod nadzorom zbog svoje uloge u regulaciji apetita i kontroli tjelesne težine."
Britt Burton-Freeman, dr. Sc.
"Ne postoji rješenje" one size for all all "što se tiče optimalnog sastava obroka za upravljanje apetitom", nastavlja ona u priopćenju za javnost. "Međutim, razumijevanje odnosa između kemije hrane i njezinih fizioloških učinaka na različite populacije može otkriti mogućnosti za rješavanje kontrole apetita i smanjenje stope pretilosti, stavljajući nas korak bliže personaliziranim prehrambenim preporukama."
Pitanja ostaju
MNT pitao je Burton-Freemana je li 31 sudionik studije dovoljan broj za izvući zaključke. Objasnila je da se tim služio statističkim analizama snage kako bi utvrdio da broj može "pouzdano pokazati razlike između obroka".
Također je objasnila da, iako je financiranje stiglo od HAB-a i ona je dio savjetodavne skupine organizacije, "HAB nije sudjelovao u našem dizajnu studije ili tumačenju rezultata."
Ipak, njezino nije jedina studija koja je dobila takvo financiranje.
Zapravo je HAB podržao niz često citiranih studija avokada, uključujući onu koja povezuje konzumaciju voća sa smanjenjem rizika od razvoja metaboličkog sindroma, kritički osvrt na potencijalne zdravstvene učinke avokada iz Haasa i studiju s 26 dobrovoljci, koji su izvijestili da se osjećaju manje gladnima nakon dodavanja pola avokada u podnevni obrok.
Ako vas avokado osjeća hladnim ili vam studije s industrijskom podlogom dignu glavu, drugi izvori hrane pružaju toliko željenu kombinaciju masti i vlakana.
Kao što je Burton-Freeman rekao MNT: „Orašasti plodovi su još jedna cjelovita hrana koja donosi zdrave masnoće i vlakna. Masti i vlakna mogu se kombinirati u formuliranim proizvodima, ali avokado i orašasti plodovi primjeri su biljne hrane koja u sebi sadrži oboje. "
