Hrana i planovi obroka za nedostatak željeza
Plan prehrane za anemiju mora uključivati zdravu ravnotežu hrane bogate željezom, poput lisnatog povrća, nemasnog mesa, orašastih plodova i sjemenki te obogaćenih žitarica za doručak. Također je ključno uključiti hranu koja može poboljšati apsorpciju željeza u tijelu i izbjegavati hranu koja može ometati ovaj proces.
Anemija se javlja kada tijelo nema dovoljno crvenih krvnih zrnaca.
U nekim slučajevima tijelo ne stvara dovoljan broj tih stanica. U drugima je anemija rezultat osnovnog zdravstvenog problema, poput bolesti koja uništava crvene krvne stanice. Značajan gubitak krvi također može uzrokovati anemiju.
Osoba s anemijom može imati koristi od dodavanja hrane bogate željezom u prehranu. Također, određene namirnice mogu pomoći tijelu da apsorbira željezo, dok druge mogu blokirati taj proces i pogoršati anemiju.
U ovom članku istražujemo hranu koja može pomoći ili naštetiti osobama s anemijom. Također nudimo uzorke planova obroka namijenjenih povećanju razine željeza, kao i ostale dijetne savjete.
Što uzrokuje anemiju?
Anemija može nastati iz mnogih čimbenika, uključujući:
- nedostatak željeza u prehrani
- obilne menstruacije
- nedostatak folata ili vitamina B-12 u prehrani
Krvarenje u želucu i crijevima također može uzrokovati anemiju. Ova vrsta krvarenja ponekad je nuspojava nesteroidnih protuupalnih lijekova (NSAID). Ili to može biti rezultat:
- čireve
- hrpe
- oteklina u debelom crijevu ili jednjaku
- određeni karcinomi
Trudnice imaju povećani rizik od razvoja anemije s nedostatkom željeza, koja se javlja kada je razina željeza preniska. U tim slučajevima liječnici obično savjetuju ljudima da uzimaju dodatke željeza.
Preporučena dnevna doza (RDA) željeza ovisi o dobi i spolu osobe. Dijete mlađe od 6 mjeseci treba samo 0,27 miligrama (mg) željeza dnevno, dok mužjak u dobi od 19-50 godina treba 8 mg dnevno, a ženka u istom dobnom rasponu treba 18 mg željeza dnevno.
Tijekom trudnoće osoba treba povećati dnevni unos željeza na 27 mg.
Osobe s anemijom nedostatka željeza trebaju značajan poticaj i trebaju 150-200 mg željeza dnevno.
Planovi obroka
Dodavanje hrane bogate željezom u prehranu može pomoći u liječenju anemije. Liječnik može savjetovati o vrstama hrane između kojih možete odabrati i drugim načinima za povećanje apsorpcije željeza.
Najbolja prehrana za osobu s anemijom uključuje obilje hrane bogate željezom i druge hrane koja pomaže tijelu da apsorbira željezo. Osoba bi također trebala biti svjesna hrane koja može inhibirati apsorpciju željeza.
Donji plan razvijen je kako bi se pokazalo što mogu uključivati zdravi obroci za osobu s anemijom:
Doručak
opcija 1
Žitarice obogaćene željezom i čaša soka naranče obogaćenog željezom.
2. opcija
Jagode s nemasnim jogurtom i pregršt sjemenki bundeve i suncokreta.
Čaj i kava inhibiraju apsorpciju željeza i ljudi ih ne bi trebali piti uz obroke.
Ručak
opcija 1
Sendvič s pečenom govedinom i potočarkom na kruhu obogaćenom željezom.
2. opcija
Bagel s dimljenim lososom, krem sirom i špinatom.
Večera
opcija 1
Janjeći kotleti s kuhanim krumpirom, brokulom na pari i kovrčavim keljem.
2. opcija
Varivo koje uključuje grah, slanutak, grašak crnih očiju, konzerviranu rajčicu, luk, crvenu papriku i češnjak, preliveno veganskim sirom na bazi mlijeka i gomilu jogurta.
Hrana bogata željezom
Mnoge namirnice sadrže visoku razinu željeza. Osobi će biti lako kombinirati ih i pripremiti ukusna, hranjiva jela koja pomažu povećati unos željeza.
Voće i povrće
- potočarka
- kovrčavi kelj i druge sorte
- špinat
- zelenilo s ogrlicom
- maslačak zelje
- blitva
- agrumi
- crvene i žute paprike
- brokula
Međutim, neke tamne lisnate zelje sadrže i oksalate koji mogu inhibirati apsorpciju željeza. Umjesto da se oslanja samo na povrće, osoba bi trebala težiti dobivanju željeza iz različitih izvora.
Orašasti plodovi i sjemenke
- sjemenke bundeve
- indijski oraščići
- pistacije
- sjemenke konoplje
- pinjoli
- Sjemenke suncokreta
Meso i riba
- govedina
- janjetina
- divljač
- jetra
- školjka
- kamenice
- škampi
- srdele
- tuna
- losos
- iverak
- smuđ
- bakalar
Mliječni proizvodi
- sirovo mlijeko
- jogurt
- sir
Grah i mahunarke
- grah
- slanutak
- soja
- crnooki grašak
- pinto grah
- crni grah
- grašak
- lima grah
Također, možda bi bilo dobro odabrati žitarice obogaćene željezom, proizvode od kruha, sok od naranče, rižu i tjesteninu.
Hrana koju treba izbjegavati
Sljedeća hrana može ometati apsorpciju željeza:
- čaj i kava
- mlijeko i neki mliječni proizvodi
- cjelovite žitarice
- hrana koja sadrži tanine, poput grožđa, kukuruza i sirka
- hrana bogata glutenom, poput tjestenine i ostalih proizvoda od pšenice, ječma, raži ili zobi
- hrana koja sadrži fitate ili fitinsku kiselinu, poput smeđe riže i proizvoda od cjelovitog zrna pšenice
- hrana koja sadrži oksalnu kiselinu, poput kikirikija, peršina i čokolade
Savjeti za unos više željeza u prehranu
Najbolji način dodavanja željeza u prehranu je jesti više hrane bogate željezom. Međutim, sljedeće strategije mogu povećati unos željeza kod osobe:
- suzdržavanje od pijenja čaja ili kave uz obroke
- suzdržavajući se od jedenja hrane bogate kalcijem i one bogate željezom
- jedući hranu bogatu željezom uz onu bogatu vitaminom C
- kuhanje s tavom od lijevanog željeza
- kuhati hranu kraće
Ako je osoba pokušala promijeniti način prehrane, a razina željeza ostaje niska, trebala bi razgovarati s liječnikom ili dijetetičarom koji može preporučiti dodatak prehrani.
Liječnici često preporučuju odabir dodatka koji sadrži željezne soli poput željeznog fumarata, željeznog glukonata ili željeznog sulfata. Svi ti pripravci sadrže od 15-106 mg elementarnog željeza u tableti ili oralnoj otopini.
Outlook
Osobe s anemijom nedostatka željeza mogu imati koristi od dodavanja željeza u prehranu. Gore navedena hrana i strategije mogu pomoći osobi da upravlja tim stanjem.
Jesti određenu tamnu, lisnatu zelje, morske plodove, grah, orašaste plodove i sjemenke može pomoći osobi da poveća unos željeza. Također je dobra ideja koristiti tavu od lijevanog željeza i kuhati jela kraće, kad je to moguće.
Suplementi željeza mogu koristiti ljudima koji ne unose dovoljno željeza iz prehrane. Važno je pažljivo slijediti upute za doziranje. Višak željeza može uzrokovati toksičnost željeza. To može biti opasno, a u rijetkim prilikama i smrtonosno.
