Ograničenje kalorija i vježbanje mogu učiniti kosti osjetljivijima
Prema novom istraživanju na miševima, ograničenje kalorija, posebno u kombinaciji s vježbanjem, može kosti učiniti manjima i slabijima.
Suprotno tome, vježbanje na dijeti s puno kalorija može koristiti zdravlju kostiju, kažu istraživači.
Svoju istragu i njene rezultate opisuju u nedavnoj Časopis za istraživanje kostiju i minerala papir.
"Ova su otkrića donekle iznenadila za nas", kaže viša autorica studije dr. Maya Styner, izvanredna profesorica medicine sa Sveučilišta Sjeverne Karoline na Chapel Hillu.
"Prošla istraživanja na miševima", nastavlja ona, "pokazala su nam da je vježbanje uparano s uobičajenom kaloričnom prehranom, pa čak i visokokaloričnom prehranom, dobro za zdravlje kostiju."
"Sad saznajemo da to nije istina za vježbanje zajedno s prehranom s ograničenim unosom kalorija", dodaje ona.
Zdravlje kostiju i osteoporoza
Kost nije inertan materijal, ali je itekako živ; kontinuirano se obnavlja. Tijekom djetinjstva stvaranje nove kosti događa se brže od uklanjanja stare kosti, što rezultira većim, težim i gušćim kostima.
Stvaranje kosti nastavlja nadmašivati uklanjanje kostiju otprilike do dobi od 20-30 godina, a za to vrijeme doseže vrhunac kod većine ljudi.
Većina ljudi može minimizirati gubitak kostiju koji započinje oko njihovog trećeg desetljeća života.
To mogu učiniti redovitim vježbanjem, nepušenjem, ne pijenjem previše alkohola i osiguravanjem dovoljne količine vitamina D i kalcija u prehrani.
Osteoporoza se javlja kada je stvaranje kostiju presporo, kada je uklanjanje prebrzo ili oboje. Stanje koje obično pogađa žene više nego muškarce, oslabljuje kosti i čini vjerojatnije da će doći do prijeloma.
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), osteoporoza pogađa oko 25% žena i 5% muškaraca u dobi od 65 godina i više.
Znanstvenici sugeriraju da je jedan od razloga zašto je osteoporoza češća kod žena taj što su njihove kosti obično manje i tanje. Drugi razlog mogao bi biti taj što menopauza donosi nagli pad estrogena, hormona koji može zaštititi kosti.
Dr. Styner sugerira da bi nova otkrića mogla biti osobito relevantna za žene jer se njihovim starenjem zdravlje kostiju prirodno pogoršava.
"Unos kalorija i rutina vježbanja mogu imati velik utjecaj na snagu kostiju i rizik od loma ili prijeloma", upozorava ona.
Ograničenje kalorija i vježbanje
U svojoj su se istrazi dr. Styner i kolege usredotočili na masnoću koštane srži. Znanstvenici ne razumiju u potpunosti kako djeluje ova vrsta masti. Sumnjaju da je štetan za kosti kod ljudi i drugih sisavaca.
Prethodne studije sugerirale su da su niže razine masti u koštanoj srži obično pokazatelj dobrog zdravlja kostiju.
U ranijim radovima dr. Styner ispitivao je kako se potrošnja kalorija odnosi na masnoću koštane srži i kako vježbanje može utjecati na ovu vezu.
Te su studije pokazale, na primjer, da razina masti u koštanoj srži raste kada prekomjerna potrošnja kalorija dovodi do pretilosti.
Također su otkrili da kada su miševi normalne težine i miševi s pretilošću vježbali, to je uzrokovalo pad masnoće u koštanoj srži i poboljšalo gustoću kostiju.
Svrha nove studije bila je otkriti što se događa sa masnoćom koštane srži i zdravljem kostiju tijekom ograničenja kalorija.
Istraživači su podijelili miševe u dvije skupine. Jednu su skupinu hranili redovnom prehranom, a drugu dijetom s ograničenim kalorijama koja je sadržavala 30% manje kalorija od uobičajene prehrane.
Miševi s ograničenim unosom kalorija dobivali su dodatke minerala i vitamina tako da se ti unosi hranjivih sastojaka podudaraju s unosima miševa u uobičajenoj prehrani.
Zatim je tim ponovno podijelio miševe, u podskupine za sjedenje i vježbanje, te ih nadzirao 6 tjedana.
To je stvorilo četiri skupine miševa na četiri različita načina prehrane i vježbanja:
- redovita prehrana bez vježbanja
- kalorijski ograničena prehrana bez vježbanja
- redovita prehrana uz vježbanje u trčanju
- kalorijski ograničena prehrana uz vježbanje trčanja
‘Negativni učinci na zdravlje kostiju’
Rezultati su pokazali da su, iako su miševi ograničeni na kalorije izgubili na težini, razina masnoće u koštanoj srži značajno porasla. Ti su miševi također iskusili smanjenje količine kostiju.
Znanstvenici zaključuju da je gubitak kostiju kod miša s ograničenom kalorijom posljedica samo smanjenja kalorija, a ne nedostatka hranjivih sastojaka, budući da su miševi imali isti unos vitamina i minerala kao i njihovi redoviti dijetni kolege.
Tim je otkrio da je, kako se očekivalo iz prethodnih studija, dodavanje vježbanja ograničenju kalorija dovelo do smanjenja masti u koštanoj srži. Međutim, neočekivano je također dovelo do smanjenja ukupne količine i kvalitete kostiju.
Istraživači su bili iznenađeni kad su otkrili da u uvjetima ograničenja kalorija čini se da vježbanje čini kosti lomljivijima - a ne robusnijima.
Oni već planiraju daljnja ispitivanja kako bi bolje razumjeli funkciju masti koštane srži. Posebno žele naučiti o temeljnim mehanizmima koji uzrokuju da prehrana i tjelovježba proizvode učinke koje su pronašli.
"Gledajući ovo iz ljudske perspektive, čak i prehrana s manje kalorija koja je vrlo nutritivno ispravna može imati negativne učinke na zdravlje kostiju, posebno u kombinaciji s vježbanjem."
Dr. Maya Styner
