Gdje ići za brzu hranu bez glutena
Prehrana bez glutena ne znači da se osoba mora odreći brze hrane. Sve više i više glavnih lanaca brze hrane sada nude opcije bez glutena.
Mnogi lanci brze hrane specijalizirani su za pohanu ili prženu hranu, a mnogi predmeti na njihovim jelovnicima sadrže gluten. Međutim, nekoliko popularnih restorana brze hrane sada nudi izbor bez glutena.
Kada jede u restoranima, osoba treba biti oprezna zbog unakrsne kontaminacije, jer ako se prirodno bezglutenska hrana poha, prži ili kuha u istom ulju kao i hrana koja sadrži gluten, može postati onečišćena glutenom.
U ovom ćemo članku pogledati najbolje lance restorana brze hrane za opcije bez glutena, uključujući Arby's, McDonald's i Burger King.
Restorani brze hrane za hranu bez glutena
Mnogi popularni lanci brze hrane i ležernih restorana sada nude jelovnike bez glutena ili opcije. Neki restorani koji služe prehranu bez glutena uključuju:
Chick-fil-A
Chick-fil-A nudi jedan od najopsežnijih menija bez glutena u bilo kojem restoranu brze hrane. Pileći grumenci na žaru s lanca, s mnogih strana i umaci za umakanje, bez glutena. Mnogi od njegovih sendviča postaju bez glutena bez lepinje.
Međutim, Chick-fil-A nedavno je omogućio ljudima koji su osjetljivi na gluten da uživaju u svojim sendvičima s punđom. Njihove nove lepinje bez glutena izrađene su od drevnih žitarica bez glutena, uključujući proso, kvinoju i amarant.
Arby’s
Arby’s nudi veliki jelovnik bez glutena. Većina njihove uobičajene hrane bez glutena je ako se jede bez kruha.
Međutim, hrana na bazi krumpira lanca, uključujući krumpiriće i kolače od krumpira, može se kuhati u istom ulju kao i proizvodi koji sadrže gluten. Dakle, ljudi koji moraju potpuno izbjegavati gluten, trebali bi izbjegavati ovu hranu.
Chipotle
Chipotle, popularni meksički roštilj, kažu da je sva njihova hrana bez glutena, osim tortilje od mekog brašna. To ga čini sigurnim mjestom za osobe oboljele od celijakije.
Budući da tvrtka održava sveobuhvatan popis hrane bez alergena, to bi mogao biti i dobar izbor za ljude s celijakijom koji imaju druge alergije na hranu.
McDonald’s
McDonald’s nema jelovnik bez glutena, iako je moguće da neka od njihovih namirnica ne sadrži gluten.
Kad se pripremaju bez lepinje, meso iz njihovih pljeskavica možda nema gluten. Međutim, to ovisi o načinu na koji ih restoran kuha. Prije nego što naruče, pojedini posjetitelji trebaju pitati upravitelja o riziku od unakrsne kontaminacije.
McDonald’sov voćni parfe, zalogaji od jogurta i neke salate također ne sadrže gluten. Da bi izbjegli gluten, ljudi moraju tražiti proizvode koji ne sadrže žitarice.
Pljeskavica In-N-Out
Pljeskavice koje prodaje In-N-Out Burger ne sadrže gluten kada se jedu bez lepinje. Ovo je popularna opcija za ljude s celijakijom koji mogu naručiti hamburger zamotan u zelenu salatu, pripravak nazvan "protein-style".
Ovaj se lanac također ponosi osjetljivošću na alergije. Kupci mogu aktivirati "gumb za alergiju" kako bi osigurali prakse sigurne hrane. Međutim, obuka osoblja razlikuje se od lokacije do lokacije, pa je važno razgovarati s upraviteljem o alergijama na hranu koje predstavljaju ozbiljnu zdravstvenu zabrinutost.
Chili’s
Iako nije tehnički brza hrana, Chili's je ležeran restoran s popularnim jelima za poneti. Nudi informativni list o alergenima / vegetarijancima i zaseban jelovnik bez glutena.
Krila bivoljih kostiju u kosti, čips od tostade bez dna i svježi guacamole bez glutena. No, restoran upozorava da je vjerojatna unakrsna kontaminacija, pa se ljudima savjetuje da razgovaraju s upraviteljem prije naručivanja.
kralj burgera
Burger King može se pohvaliti velikim jelovnikom bez glutena, ali s velikim upozorenjem: jelovnik je podijeljen po sastojcima, a ne po stavkama. To znači da osobe s intolerancijom na gluten moraju pažljivo pregledati sastojke svake stavke izbornika.
Whopper bez punđe treba biti bez glutena. Kriške jabuka lanca, kobasice, slanina i mliječni šejkovi također su bez glutena.
Jesu li opcije bez glutena pouzdane?
Gluten je protein koji je prisutan u većini žitarica. Također se nalazi u hrani koja je obložena i kuhana u žitaricama ili istim uljima kao hrana koja sadrži gluten.
Budući da su mnogi restorani brze hrane specijalizirani za pohanu i prženu hranu, mnogi predmeti na njihovim jelovnicima sadrže gluten. Na primjer, bamija je prirodno bez glutena, ali kad se isprži i poha u sebi, sadržavat će gluten.
Brza hrana, kao i svaka druga hrana, trebala bi biti bez glutena sve dok ne sadrži sljedeće sastojke:
- pšenica, plus derivati pšenice kao što su borovnica, griz, pira i graham
- jedva
- raž
- slad
- tritikale
- pivski kvasac
- pšenični škrob
Kada se proizvodi bez glutena kuhaju u istom ulju ili posudama kao i proizvodi koji sadrže gluten, mogu postati onečišćeni glutenom. Istraživanje pekara u Brazilu iz 2017. godine pokazalo je da je unakrsna kontaminacija česta pojava, jer 21,5 posto proizvoda bez glutena sadrži nešto glutena.
Dakle, bitno je da se osobe s celijakijom i osjetljivošću na gluten pitaju o tome kako se priprema hrana u svakom restoranu koji posjete.
Zaposlenici brze hrane možda neće uvijek biti obučeni kako izbjeći unakrsnu kontaminaciju, pa ljudi uvijek moraju razgovarati s menadžerom o tome koje su namirnice i metode pripreme prihvatljive.
Neke namirnice koje su prirodno bez glutena uključuju:
- meso
- voće i povrće
- morski plodovi i riba
- mliječni proizvodi
- grah, orašasti plodovi i mahunarke
Treba imati na umu da ove namirnice mogu sadržavati gluten ako su pržene, pripremljene u sendviču ili na drugi način pripremljene na način koji uključuje žitarice koje sadrže gluten.
Sažetak
Zaposlenici brze hrane obično nisu stručnjaci za hranu, a različite trgovine mogu različito pripremati hranu. Ne postoji jamstvo da čak i navodno bezglutenske stavke izbornika neće biti unakrsne kontaminacije.
Ljudi s ozbiljnom intolerancijom na gluten trebali bi razgovarati s voditeljem poslovnice prije vremena i zatražiti konkretne detalje o tome kako se priprema njihova hrana.
Ljudi koji izbjegavaju gluten iz zdravstvenih razloga možda žele izbjeći brzu hranu u potpunosti. Iako je u restoranu brze hrane moguće jesti zdravi obrok, bez glutena ne mora značiti i zdravo. Da biste dobili hranjivi, relativno niskokalorični obrok, provjerite nutricionističku naljepnicu i pregledajte sastojke.
Zbog sve veće dostupnosti opcija bez glutena, ljudi s celijakijom, osjetljivošću na gluten ili koji izbjegavaju gluten iz drugih razloga više ne moraju izbjegavati jesti vani.
Kao i kod svih prehrambenih ograničenja, bitno je istražiti prije vremena i razgovarati s menadžerom. Malo planiranja može značiti više vremena provedenog u uživanju u jelima brze hrane u pokretu.
