Što ne biste trebali jesti za IBS?
Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) poremećaj je koji uzrokuje česte trbušne simptome, uključujući proljev, zatvor, nadutost i grčeve.
Iako je točan uzrok IBS-a nejasan, istraživači vjeruju da promjene u načinu života i prehrani neke osobe mogu imati značajan utjecaj na učinke poremećaja.
IBS se razlikuje od upalne bolesti crijeva (IBD). IBS se odnosi na skupinu simptoma koji ukazuju na problem u radu crijeva. IBD je bolest koja može izazvati upalu i dovesti do trajnih oštećenja.
Neki ljudi s IBS-om otkrivaju da određena hrana pogoršava njihove simptome i da uklanjanje te hrane iz prehrane pruža olakšanje.
U ovom članku nudimo općenite prehrambene savjete za osobe s IBS-om i navodimo određenu hranu koju treba izbjegavati.
Promjena prehrane
Okidačka hrana za IBS može se razlikovati među ljudima
Dijetalne preporuke za IBS često uključuju sljedeće:
- Jesti više topljivih vlakana: To olakšava prolazak stolice, dok netopiva vlakna mogu pogoršati simptome IBS-a.
- Uklanjanje glutena, laktoze ili oboje: To bi moglo olakšati simptome.
- Ograničavanje teško probavljivih ugljikohidrata: Neka hrana sadrži visoku razinu tih ugljikohidrata, koje liječnici nazivaju fermentabilnim oligo-, di- i monosaharidima i poliolima (FODMAP).
Istraživanja pokazuju da konzumacija hrane s visokim udjelom FODMAP može pogoršati simptome IBS-a, kao što su:
- nadimanje
- bol u želucu
- zatvor, proljev ili oboje
Liječnik ili dijetetičar može pomoći osobi da napravi prehrambene promjene usmjerene na rješavanje simptoma IBS-a.
Da bi identificirali okidače, mogu preporučiti uklanjanje određene hrane, a zatim ih ponovno uvoditi jednu po jednu kako bi provjerili uzrokuje li svaka simptome. Oni također mogu zatražiti od osobe da vodi dnevnik prehrane i bilježi kada se pojave simptomi.
Hrana koja može pokrenuti IBS
Različiti ljudi mogu imati različite okidače hrane. Međutim, neke skupine hrane i određeni proizvodi češće uzrokuju simptome IBS-a od drugih.
Sljedeće može pokrenuti simptome sindroma:
- voće: jabuke, marelice, kupine, mango, trešnje, nektarine, breskve, šljive, zelene banane, lubenica i kruške, bilo cjelovite ili u soku
- povrće: artičoke, kupus, šparoge, cvjetača, češnjak, gljive, luk, soja, slatka kukuruz, zeleni grašak, grašak i snježni grašak
- mahunarke: leća, grah i slanutak
- mliječni proizvodi: mlijeko, sladoled, kiselo vrhnje i svježi sir, osim ako nisu bez laktoze
- netopiva vlakna: mekinje, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, kukuruz i kože voća i povrća
- proizvodi od pšenice i raži: kruh i ostali pekarski proizvodi, kao i proizvodi poput umaka koji sadrže pšenično brašno za zgušnjavanje
- zaslađivači: med, kukuruzni sirup s visokom fruktozom i umjetna zaslađivači, poput sorbitola, maltitola ili ksilitola
Osoba također može htjeti izbjeći rezistentni škrob, koji je čest u cjelovitim žitaricama, djelomično pečenom kruhu i prerađenoj hrani, poput čipsa.
Oni dospijevaju u debelo crijevo gotovo neprobavljeni, a tijekom probave u debelom crijevu dolazi do fermentacije koja stvara plin.
Ostali proizvodi koji mogu uzrokovati ili pogoršati simptome IBS-a uključuju:
- gazirana pića
- alkohol
- čajevi i kava
- salata od kupusa
- kiseli kupus
- pizzu i drugu masnu hranu
- pržena hrana
- začinjenu hranu
- procesirana hrana
- zapečeni grah
- jela od suhe tjestenine
- salate od krumpira ili tjestenine
- kolači
- musli, koji često sadrži mekinje
Međutim, imajte na umu da se hrana i piće koji pokreću simptome IBS-a razlikuju od osobe do osobe. Važno je da svatko s ovim stanjem identificira vlastite okidače.
Alternative za pokretanje hrane
Dok uklanja hranu koja uzrokuje ili pogoršava simptome IBS-a, osoba može imati koristi od dodavanja sljedećeg u svoju prehranu:
- Voće s niskim udjelom FODMAP: Uključuje borovnice, dinja, grožđe, naranče, kivi, jagode i zrele banane.
- Povrće s malim udjelom FODMAP: Uključuje mrkvu, patlidžan, zeleni grah, špinat, tikvicu i batat.
- Mliječne alternative: Proizvodi bez laktoze mogu biti dobra opklada, kao i alternative od riže, soje, badema ili zobi.
- Jogurt: Neka istraživanja pokazuju da probiotici, koji se mogu naći u jogurtu, mogu poboljšati simptome IBS-a.
- Topljiva vlakna: pronađena u zobi, psylliumu i nekom voću i povrću, ova vrsta vlakana pomaže u regulaciji stolice.
- Zaslađivači: Javorov sirup bez kukuruznog sirupa ili stevije s visokom fruktozom može biti zdrava zamjena za zaslađivače koji završavaju s „-ol”.
Također je važno usredotočiti se na zdrave masti. Na primjer, pokušajte zamijeniti oko tri četvrtine maslaca u receptu maslinovim uljem. Ako recept zahtijeva 4 žlice maslaca, pokušajte upotrijebiti 3 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu maslaca.
Iako možda nije moguće eliminirati sve okidače IBS-a u receptu, smanjenje njihove količine može pomoći.
Savjeti za jelo vani
Odlazak u restoran može biti stresan za osobu s IBS-om, ali sljedeće strategije mogu joj pomoći.
Prvo pažljivo pročitajte jelovnik.Provjerite sastojke koji mogu uzrokovati simptome i pitajte:
- Što točno jelo sadrži?
- Koliki je sastojak okidača u jelu?
- Je li moguće pripremiti jelo bez sastojka?
Neki radije provjeravaju jelovnik na mreži i raspituju se prije vremena.
Također, može vam pomoći:
Zatražite jelovnik bez glutena ili laktoze: Neki ih restorani imaju.
Provjerite bazu juha: Juhe na bazi bujona rjeđe sadrže kremu, koja je okidač za neke ljude.
Doznajte što sadrže jela od povrća: Provjerite sastojke u mješovitom povrću ili prženici.
Pitajte o dodanim sastojcima: hamburgeri, na primjer, mogu sadržavati prezlu ili luk, što oboje može pogoršati simptome IBS-a.
Odlučite se za hranu s roštilja (ne prženu): Hrana s roštilja sadrži manje masti i tako može uzrokovati manje nelagode u želucu.
Ponesite sa sobom omiljeni preljev: Neki od kuće nose začine, jer komercijalni preljevi i umaci sadrže aditive koji pogoršavaju njihove simptome.
Prije rezerviranja stola možda vrijedi istražiti mogućnosti restorana.
Ostale strategije
Mnogi ljudi s IBS-om smatraju da je kuhanje hrane kod kuće sa svježim sastojcima dobar način da se izbjegnu simptomi.
Evo nekoliko savjeta koji bi vam mogli pomoći:
- Jedite redovito i izbjegavajte odgađanje ili propuštanje obroka.
- Jedite manje obroke.
- Uzmite vremena dok jedete.
- Jedite ne više od 3 porcije voća dnevno.
- Ograničite unos čaja i kave na tri šalice dnevno.
- Pij puno vode.
- Jedite više proteina nego ugljikohidrata.
Oduzeti
IBS je čest gastrointestinalni poremećaj koji može uzrokovati značajnu nelagodu. Prehrana osobe može potaknuti ili pogoršati simptome.
Prepoznavanje i izbjegavanje pokretanja hrane i pića može pomoći osobama s IBS-om da uživaju u obrocima, kod kuće ili tijekom noćnog provoda.