Koje su razlike između jaja bez kaveza, slobodnog uzgoja i uzgajanih na pašnjacima?
"Bez kaveza", "uzgajani pašnjaci" i "slobodni uzgoj" opisuju različite metode proizvodnje jaja.
U osnovi se ti pojmovi odnose na različite razine standarda dobrobiti životinja koje poljoprivrednici koriste na svojim farmama.
Ne postoje čvrste definicije onoga što čini jaja u kavezu, bez kaveza, slobodnog uzgoja ili uzgajana na pašnjacima. Programi certificiranja često najbolje pokazuju kako poljoprivrednici drže kokoši, ali postoji nekoliko programa certificiranja na koje se mogu prijaviti.
Pročitajte kako biste saznali više o raznim metodama proizvodnje jaja i certifikatima koji ih definiraju, kao i prednostima i razlikama između svake vrste.
Jaja u kavezu
Poljoprivrednici koji proizvode jaja koja spadaju u ovu kategoriju držat će svoje ptice u kavezima za baterije.
Uobičajeni kavezi obično imaju nagnuti pod i u njima se nalazi između tri i osam ptica. Ti kavezi mogu zaštititi kokoši od grabežljivaca i parazita koji žive u gnoju. Također omogućuju poljoprivrednicima da paze na dobrobit kokoši i kvalitetu zraka.
S druge strane, zaustavljaju kokoši da sudjeluju u prirodnom ponašanju, poput kupanja prašine, šetnje i pronalaženja hrane. Ne mogu se gnijezditi ili odmarati, a skloni su ne pokazivati znakove utjehe, poput mahanja krilima, istezanja, tresenja ili mahanja repom.
Kokoši koje farmeri drže u kavezima mogu biti u opasnosti da se ne zaglave između žica ili ne nađu oštećenja stopala zbog obraslih kandži.
Obogaćeni kavezi
Obogaćeni ili namješteni kavezi imaju dodatne značajke, poput gredica, kutija za gniježđenje ili područja ogrebotina. Ti se kavezi razlikuju u veličini, ali ponekad mogu primiti i do 60 ptica.
Pristup tim dodatnim značajkama znači da će ptice biti sposobnije za prirodno ponašanje od onih koje farmeri smještaju u uobičajene kaveze.
Kavezne kokoši, međutim, obično nemaju pristup vanjskom svemiru.
Jaja bez kaveza
Kokoši bez kaveza mogu se slobodno kretati i vodoravno i okomito, ali možda neće imati pristup vanjskim površinama.
Poljoprivrednici ih hrane prirodnom prehranom i oni mogu pokazati prirodno ponašanje koje kokoši u kavezu ne mogu, poput gniježđenja, noćenja i ishrane.
Sustavi bez kaveza uvelike se razlikuju. Ponekad će se poljoprivrednici odlučiti za multijer volijere, ali ne postoje jasne definicije kako bi točno trebao izgledati sustav bez kaveza.
Glavna je značajka da ptice bez kaveza imaju na raspolaganju veću površinu u kojoj se mogu slobodno kretati i pokazivati neka svoja prirodna ponašanja, što kokoši u kavezu ne mogu.
Oznaka Ujedinjenih proizvođača jaja (UEP) bez kaveza jedan je program za definiranje bez kaveza. Za UEP, "bez kaveza" znači da kokoši mogu vertikalno i vodoravno lutati unutarnjim stajama i svaka imati najmanje 1 kvadratni metar površine. Možda neće imati pristup vanjskom svemiru.
Američki program certificiranog za humani život navodi da kokoši bez kaveza moraju imati najmanje 1,25 četvornih metara površine, plus pristup grgečima i kutijama za gniježđenje.
Jaja slobodnog uzgoja
Mnogi kartoni s jajima nose oznaku "slobodan uzgoj". Glavna razlika između jaja bez kaveza i slobodnog uzgoja je u tome što potonja potječu od kokoši koje osim dodatnog prostora koji imaju ptice bez kaveza mogu pristupiti i nekom obliku vanjskog područja.
Međutim, ne postoje jedinstveni standardi glede toga koliko dugo su vani ili kakav je vanjski prostor.
Food Alliance Certified definira jaja slobodnog uzgoja kao ona koja dolaze od ptica koje ne žive u kavezima i imaju pristup prirodnom dnevnom svjetlu ili otvorenom prostoru pokrivenom vegetacijom najmanje 8 sati dnevno. Svaka ptica mora imati najmanje 1,23 četvorna metra podne površine i biti sposobna za gniježđenje, grgeče i prašinu.
Američki program za certificiranje humane kaže da svaka ptica treba imati najmanje 21,8 četvornih metara vanjskog prostora kako bi se mogla smatrati slobodnim uzgojem.
U međuvremenu, Certified Humane Program navodi da kokoši slobodnog uzgoja moraju imati najmanje 2 kvadratna metra vanjskog prostora kojem mogu pristupiti najmanje 6 sati dnevno.
Podignuta pašnjakom
Kokoši koje proizvode jaja uzgajana na pašnjacima imaju redoviti pristup velikom otvorenom prostoru koji je prekriven travom ili drugom vegetacijom. Ovo je pašnjak.
Postoje razne definicije sastojaka jaja uzgojenih na pašnjacima.
Odobrena dobrobit životinja nudi najvišu razinu dobrobiti životinja. Njihov logotip znači da se kokoši koje se bave uzgojem jaja uzgajaju na pašnjacima i imaju:
- najmanje 1,8 četvornih metara zatvorenog podnog prostora
- kontinuirani pristup vegetacijom prekrivenom vanjskom prostoru u kojem se može lutati i hraniti
- najmanje 4 četvorna metra vanjskog prostora
- pristup kutijama za smještanje i gniježđenje
Da bi nosio oznaku "uzgajane na pašnjacima", američki program za certificiranje humana kaže da svaka koka mora imati najmanje 108 četvornih metara vanjske paše koja ima "značajan pokrov" žive vegetacije.
Ovjereni humani program navodi da svaka ptica mora imati pristup živoj vegetacijom prekrivenom pašnjaku najmanje 6 sati dnevno kako bi se smatrala uzgajanom na pašnjacima. Svaka koka mora imati najmanje 108 četvornih metara pašnjaka.
Cijena
Najjeftiniji način proizvodnje jaja je primjenom konvencionalne metode u kavezu. To je zato što je manje radno intenzivno. Također, kokoši koje žive u tako kontroliranim uvjetima ne jedu toliko kao one koje slobodno mogu lutati.
Ograničeni troškovi uzgoja kokoši na ovaj način odražavaju se na cijeni njihovih jajašaca, jer su jaja kokoši u kavezu obično najjeftinija dostupna jaja.
Općenito govoreći, što je više prostora potrebno za držanje kokoši, to je skuplja proizvodnja jaja.
To znači da su jaja uzgajana na pašnjacima, koja su daleko najbolji uvjeti za kokoši, uglavnom najskuplja.
Koji je najbolji?
Dijelovi u nastavku raspravljaju o najboljim metodama proizvodnje jaja za ljude, kokoši i okoliš.
Za ljude
Prema prehrambenim vrijednostima kaveza, jaja bez kaveza, slobodnog uzgoja i uzgajanih na pašnjacima, prema Centru za prehranu jaja, mala je razlika.
Međutim, prema jednoj studiji mogu postojati male razlike u sadržaju minerala u jajima, ovisno o uzgojnom okolišu.
Primjerice, istraživači su pronašli veći sadržaj magnezija u jajima slobodnog uzgoja, iako su također otkrili da organska jaja imaju niži sadržaj fosfora i cinka.
Prema drugoj studiji, razina beta-karotena veća je i u jajima slobodnog uzgoja. Beta-karoten sam po sebi nije esencijalna hranjiva tvar, ali tijelo ga pretvara u vitamin A koji ima brojne zdravstvene prednosti.
Ovdje saznajte više o zdravstvenim blagodatima beta-karotena.
Za kokoši
Organizacije za zaštitu životinja kažu da su jaja uzgajana na pašnjacima i slobodan uzgoj najbolji izbor za dobrobit kokoši. Kokoši koje poljoprivrednici uzgajaju u takvim sredinama mogu izaći vani i imati priliku baviti se prirodnim ponašanjem.
Poljoprivrednici se ne mogu baviti praksama poput rezanja kljuna, koje mogu negativno utjecati na dobrobit kokoši, u onima koje proizvode certificirana jaja za uzgoj ili uzgajanje na pašnjacima.
Ptice koje se drže u kavezima pokazuju manje znakova ugodnosti. Ponašanje poput mahanja krilima, istezanja, podrhtavanja tijela i mahanja repom znakovi su sretne kokoši.
Promatrači imaju tendenciju da ovakva ponašanja više vide u jatima koja se uzgajaju na pašnjacima i u slobodnom uzgoju.
Za okoliš
Iako su jaja slobodnog uzgoja i uzgajana na pašnjacima puno bolja za kokoš, nisu nužno i bolja za okoliš.
Kokoši koje lutaju okolo i izlaze van trebaju jesti više hrane kako bi se ugrijale i održale razinu aktivnosti. Budući da je za proizvodnju tih jaja potrebno više resursa, oni imaju veći ugljični otisak od jaja u kavezu.
Sažetak
Kavez, bez kaveza, uzgoj i uzgajanje pašnjaka četiri su različite metode proizvodnje jaja.
Kokoši koje proizvode jaja u kavezima drže se u kavezima, dok kokoši bez kaveza imaju puno više prostora, ali nemaju pristup vanjskim područjima.
Kokoši koje proizvode jaja iz slobodnog uzgoja imaju neki oblik pristupa vanjskim prostorima, iako specifičnosti ovise o programu certificiranja.
Kokoši koje snose jaja uzgojena na pašnjacima imaju redoviti pristup vegetaciji prekrivenom vanjskom prostoru, ali opet, specifičnosti će ovisiti o programu certifikacije.
