Keto dijeta: Znanstvenici pronalaze vezu s rizikom od dijabetesa
Pronalazeći vezu sa stanjem koje povećava rizik od dijabetesa tipa 2, novo istraživanje dovodi u pitanje zdravstvene blagodati ketogene dijete.
Ketogena dijeta je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i masti koja dokazano smanjuje težinu. Oni mijenjaju metabolizam tako da energija dolazi iz masti umjesto iz šećera.
Kada su istraživači iz Switzlerlanda ispitivali što se dogodilo s miševima u ranim fazama ketogene prehrane, otkrili su da životinje pokazuju lošiju sposobnost regulacije šećera u krvi u usporedbi sa sličnim miševima na dijeti s visokim udjelom masti i ugljikohidratima.
U radu o njihovom radu koji je sada objavljen u Časopis za fiziologiju, primjećuju da "iako se životinje koje se hrane s [keto dijetom] doimaju zdravima natašte, pokazuju veću toleranciju na glukozu u odnosu na životinje s hranom s velikom masnoćom".
Otkrili su da je razlog tome što jetra miševa koji su se hranili keto dijetom nisu reagirali dobro na inzulin. Ovo stanje, koje je poznato kao inzulinska rezistencija, povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
"Dijabetes je jedno od najvećih zdravstvenih problema s kojima se suočavamo", kaže autor studije Christian Wolfrum, član Instituta za hranu, prehranu i zdravlje pri ETH Zürich u Švicarskoj.
Rezistencija na inzulin
Inzulin je hormon koji pomaže tijelu da kontrolira razinu šećera u krvi ili glukoze. Ako šećer u krvi dulje vrijeme ostaje iznad norme, to postaje stanje koje se naziva hiperglikemija i može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Ovo je obilježje dijabetesa.
Kod dijabetesa tipa 1 razvija se hiperglikemija jer gušterača ne stvara dovoljno inzulina. Kod dijabetesa tipa 2, organi i tkiva gube sposobnost reagiranja na inzulin. Gušterača pokušava nadoknaditi stvaranjem više inzulina, ali na kraju to nije dovoljno i dovodi do hiperglikemije.
Postoji niz načina na koje inzulin pomaže u kontroli razine glukoze u krvi. Jedno je signaliziranje jetri da smanji proizvodnju glukoze, a drugo pomaganje mišićima i tkivima da apsorbiraju glukozu i pretvore je u energiju.
Inzulinska rezistencija je "složeni metabolički poremećaj" bez očitog jedinog uzroka. Jetra postaje rezistentna na inzulin kad ne uspije smanjiti proizvodnju glukoze kao odgovor na inzulin.
Stanice također mogu postati rezistentne na inzulin kada im treba sve veća količina hormona kako bi im pomogao u korištenju glukoze.
Međutim, istraživači su otkrili da je glavni razlog smanjene tolerancije na glukozu u miševa s keto dijetom hranjen zbog inzulinske rezistencije u jetri, "a ne zbog oštećenja klirensa i unosa glukoze u tkivo".
Unatoč opsežnom istraživanju uzroka inzulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2, oni nisu potpuno razumljivi.
Znanstvenici znaju da su masnoće slične lipidima "jasno povezane s rezistencijom na inzulin". Međutim, čak i ovdje ostaju mnoga pitanja, poput: "Je li veza zbog masti u cirkulaciji ili nakupina masti u tkivu?"
Ketogena dijeta i ketoza
Dramatičnim smanjenjem unosa ugljikohidrata, keto dijeta inducira metaboličko stanje poznato kao ketoza. U tom stanju stanice koje bi obično dobivale energiju iz glukoze prelaze u ketone.
Nedostatak ugljikohidrata tjelesno tijelo razgrađuje na masne kiseline, a zatim na ketone.
Keto dijeta vjerojatno je među „najproučenijim“ pristupima mršavljenja u novije vrijeme.
Mnogo istraživanja sada podupire ideju da keto dijeta ima čvrstu "fiziološku i biokemijsku osnovu" i da može značajno koristiti zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Ovo je dobrodošla vijest mnogim liječnicima kojima je jedan od najvećih izazova s kojima se susreću u svakodnevnoj praksi liječenje pretilosti.
Međutim, iako keto dijeta ima dokazane rezultate u suzbijanju pretilosti, neke zabrinutosti ostaju. Mnogi od njih vjerojatno se odnose na "široki nedostatak znanja o uključenim fiziološkim mehanizmima".
Mehanizmi rezistencije na inzulin nisu jasni
Nova studija pomaže u uklanjanju neke od ove praznine u znanju. Sugerira da se inzulinska rezistencija u jetri može razviti u ranim fazama keto dijeta. To sada treba potvrditi kod ljudi.
Također, osnovni mehanizmi koji dovode do rezistencije na inzulin još uvijek nisu jasni, posebno u odnosu na različite prehrane. To također treba dodatno istražiti, kažu istraživači.
Sljedeće područje koje treba daljnja istraživanja je učinak nusprodukata razgradnje masnih kiselina na mozak. Teorija istraživača kaže da bi nusproizvodi masnih kiselina mogli imati važne "signalne uloge" u mozgu.
"Iako je poznato da su ketogene dijete zdrave, naša otkrića ukazuju na to da kod ove vrste prehrane može postojati povećani rizik od inzulinske rezistencije koja može dovesti do dijabetesa tipa 2."
Christian Wolfrum
