Može li goveđi trzaj doprinijeti maničnim epizodama?
Manične epizode obično se javljaju kao dio poremećaja raspoloženja poznatog kao bipolarni poremećaj, koji karakteriziraju promjene između suprotnih raspoloženja: osjećaj ekstremne "visoke" (manija) ili vrlo "niske" (depresija).
Tijekom manične faze osoba doživljava stanje intenzivnog emocionalnog uzbuđenja.
Mogu se osjećati euforično i prenaglašeno, a to može rezultirati hiperaktivnošću i nesanicom, kao i dovesti do rizičnog ponašanja.
Ovo manično stanje može trajati od jednog tjedna do nekoliko mjeseci, i premda je tipično karakteristično za bipolarni poremećaj, susreće se i u drugim stanjima, poput šizoafektivnog poremećaja.
Nedavno istraživanje izvijestilo je da liječenje bipolarnog poremećaja košta zdravstveni sustav Sjedinjenih Država oko 25 milijardi dolara godišnje. Također, simptomi povezani s ovim stanjem mogu ozbiljno utjecati na kvalitetu života pojedinaca.
Iz tih razloga istraživači uvijek traže izmijenjive čimbenike životnog stila, poput prehrane, koji bi mogli utjecati na pojavu ili težinu simptoma, jer se na takve čimbenike može prilično lako djelovati.
Nedavno su istraživači sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta Johns Hopkins u Baltimoreu, dr. Med., Uspjeli izolirati jedan prehrambeni čimbenik koji je, čini se, povezan s početkom maničnih epizoda: jedenje prerađenog mesa, poput salame ili goveđeg mesa.
O svojim nalazima izvještavaju u časopisu Molekularna psihijatrija.
Prerađeno meso povezano s manijom
Prve tragove identificirali su dr. Robert Yolken i njegov tim, koji su analizirali podatke o zdravlju i prehrani 1.101 sudionika u dobi od 18 do 65 godina, prikupljene u razdoblju od 2007. do 2017., kao dio trajne studije. Neki od tih sudionika imali su povijest psihijatrijskih stanja, dok drugi nisu.
Budući da su oni s već postojećim psihijatrijskim stanjima regrutirani među pacijentima koji su primali pomoć u zdravstvenom sustavu Sheppard Pratt u Baltimoreu, istraživači su mogli procijeniti informacije o njihovim prehrambenim navikama prije prijema u bolnicu.
Na iznenađenje znanstvenika, otkrili su da je, od sudionika koji su bili hospitalizirani zbog manijakalne epizode, vjerojatnost da su u prošlosti konzumirali prerađeno meso oko 3,5 puta veća od one zdravih sudionika.
Ali povijest prehrane s prerađenim mesom nije bila povezana ni s bipolarnim poremećajem ni sa šizoafektivnim poremećajem kod osoba koje nisu primljene u bolnicu zbog manijakalne epizode.
Također, nijedna druga vrsta hrane nije imala značajnu vezu s ta dva poremećaja ili s početkom manične faze.
„Pregledali smo niz različitih dijetalnih izloženosti“, kaže dr. Yolken, „i sušeno meso se zaista isticalo. Nisu samo ljudi s manijom imali nenormalnu prehranu. "
Što čini prerađeno meso štetnim?
Ali zašto posebno prerađeno meso? Istraživački tim pretpostavio je da je to moglo biti posljedica vrlo kontroverznog sastojka koji se koristi u industrijskoj preradi i sušenju mesa: nitrata.
Istraživanje je povezalo nitrate s pojavom neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove, pa su istražitelji koji su sudjelovali u novom istraživanju smatrali vjerojatnim da bi i oni mogli pridonijeti maniji.
Kako bi testirao ovu ideju, dr. Yolken surađivao je s Kellie Tamashiro, dr. Sevom Khambadkone - oboje iz Johnsa Hopkinsa - i drugim znanstvenicima kako bi istražili učinke prehrambenih nitrata u modelu štakora.
Prvo su znanstvenici podijelili štakore u dvije skupine: jednu koja je trebala dobivati redovitu hranu i drugu koja se svaki drugi dan trebala hraniti goveđim mesom (koji sadrži nitrate), zajedno s normalnom hranom.
Ubrzo su istraživači primijetili da su na pravom putu, jer su štakori koji su dobili dodatni komad goveđeg trzaja počeli pokazivati znakove hiperaktivnosti, kao i nepravilne obrasce spavanja, u roku od samo 2 tjedna od početka njihove posebne prehrane .
Sljedeći korak tima bio je "naručiti" seriju goveđeg mesnatog mesa koja je pripremljena prirodnijim metodama, bez dodanih nitrata.
Znanstvenici su ponovili početni eksperiment u malo izmijenjenoj verziji: neki su se štakori hranili uobičajenom prehranom, a dodavali su i dodatnu kremu kupljenu u trgovini pripremljenu s nitratima, dok su drugi dobivali redovnu hranu i goveđu mesu bez nitrata. Treća skupina (kontrola) ostala je na redovitoj prehrani.
Ponovno su vidjeli da pacovi koji su jeli goveđe meso od trgovine imaju simptome slične simptomima manije.
Međutim, oni koji su jeli govedinu bez nitrata ponašali su se slično štakorima u kontrolnoj skupini.
Ključni 'igrač zaštite okoliša?'
Dr. Yolken i tim proveli su posljednji eksperiment u kojem su dodali nitrate izravno u chow u količinama koje bi bile u skladu s količinom nitrata koju bi osoba trebala normalno unijeti u jednom danu iz mesa kupljenog u trgovini.
"Pokušali smo biti sigurni", napominje dr. Yolken, "da je količina nitrata upotrijebljena u eksperimentu u rasponu od onoga što bi ljudi razumno jeli."
Neki su štakori hranili chow-om obogaćenim nitratima, dok su drugi jeli uobičajenu hranu. To je učinjeno kako bi kasnije istraživači mogli proučavati crijevne bakterije životinja i paziti na bilo kakve promjene u populaciji bakterija štakora koji su unijeli nitrate.
Dr. Yolken i kolege otkrili su da su životinje koje su se hranile prehranom obogaćenom nitratima imale različite bakterijske sojeve u crijevima u usporedbi s kolegama iz kontrolne skupine.
Također su vidjeli izmijenjene molekularne putove u mozgu štakora u prehrani obogaćenoj nitratima, a ove promjene odražavaju one koje se vide u mozgu ljudi s dijagnozom bipolarnog poremećaja.
"Jasno je da je manija složeno neuropsihijatrijsko stanje i da su i genetska ranjivost i čimbenici okoliša vjerojatno uključeni u pojavu i težinu bipolarnog poremećaja i s njim povezane manične epizode."
Dr. Seve Khambadkone
"Naši rezultati sugeriraju", nastavlja dr. Khambadkone, "da bi nitrirano suho meso moglo biti jedan od okolišnih igrača u posredovanju manije."
Nalazi ove studije ne ukazuju nužno na uzročno-posljedičnu vezu između prehrambenih čimbenika i početka manične epizode, a potrebno je više istraživanja kako bi se razumjeli potencijalni mehanizmi u igri.
Ipak, autori vjeruju da dodaju sve većoj količini dokaza koji ukazuju na utjecaj zdravlja crijeva na moždanu aktivnost i psihijatrijsku dobrobit.
